Acompaña con ensalada.

Ingredientes

• 6 milanesas de res
• 1 taza de arroz cocido
• 100 g de queso manchego rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

Para la salsa de cacahuate

• 1 taza de cacahuates
• 1/4 de barrita de mantequilla
• 1/2 cebolla finamente picada
• 1 1/2 tazas de leche
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Para hacer la salsa: en una sartén derrite la mantequilla y sofríe la cebolla, cuando esté transparente agrega los cacahuates y sazona con sal y pimienta.
2. Cuando los cacahuates estén dorados, vierte la leche y cocina a fuego bajo hasta que hierva; retira y lícualos para lograr una mezcla homogénea; reserva.
3. En un tazón mezcla el arroz con el queso y distribúyelos entre las milanesas, sazona con sal y pimienta y enróllalas (si es necesario, atora con palillos).
4. Fríe las milanesas en una sartén con aceite hasta que estén cocidas y doradas; retira.
5. Reparte los rollos entre las porciones y báñalos con la salsa de cacahuate.