Un sabor picosito y deliciosos para lograr un platillo espectacular

Ingredientes

• 1pollo entero
• 1/2 barrita demargarina
• 3jitomates, sin semillas y picados
• 4chiles guajillo, desvenados y asados
• 3chiles anchos, desvenados y asados
• 1 diente deajo
• 2 cdas devinagre
• 3clavos de olor, asados
• 1 raja decanela, asada
• 4pimientas enteras, asadas
• 2 hojas delaurel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

PRECALIENTA el horno a 200 ºC.

• LICÚA el jitomate, los chiles, el ajo, el vinagre y las especias.
• SOFRÍE el adobo con la mitad de margarina a fuego medio. Salpimienta.
• COLOCA el resto de la margarina debajo de la piel del pollo y unta el adobo.
• DEJA reposar por 1 hora. Tapa con aluminio.
• HORNEA por 1 hora, destapa y vuelve a hornear por 30 minutos más hasta que dore.
• CORTA el pollo a la mitad.
• ACOMPAÑA con los champiñones y los ejotes blanqueados.